Truite à la crème épaisse, aneth et grenade PT1H 4 portions 8 c à s crème épaisse Boni 1 boîte pépins de grenade Spar 2 éclats d'ail 500 ml jus de grenade 2 c à c coriandre en poudre 1 pot aneth frais 1 c. à café cumin en poudre 1 safran 4 truites piment rouge sel marin 1 citron beurre Spar huile de tournesol Boni

Truite à la crème épaisse, aneth et grenade

Belge Poisson Plat principal
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Allergènes

Poisson , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Arrosez les truites de jus de grenade et laissez-les reposer pendant 30 min.

  2. Epluchez et écrasez la gousse d’ail. Mélangez l’ail avec la crème et la coriandre, le cumin et le safran en poudre. Assaisonnez de pilipili et sel marin.

  3. Laissez reposer afin que les saveurs s’imprègnent.

  4. Préchauffez le four à 200°C.

  5. Huilez 4 feuilles de papier aluminium.

  6. Badigeonnez l’intérieur et l’extérieur du poisson avec le mélange d’épices. Fourrez le ventre du poisson avec une lamelle de beurre et quelques brins de coriandre et d’aneth.

  7. Emballez chaque truite séparément dans du papier aluminium.

  8. Disposez les paquets dans une lèchefrite.

  9. Ecrasez grossièrement les pépins de grenade au mortier avec 1 c à s de jus de citron et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils rendent un peu de jus.

  10. Hachez le reste de l’aneth et de la coriandre.

  11. Enfournez le poisson pendant 20 min.

  12. Ouvrez les paquets et décorez le poisson de pépins de grenade écrasés et fines herbes.

  13. Servez accompagné de quartiers de citron.