Huîtres au gin et concombre

Name: Huîtres au gin et concombre
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: Belge
Ingredients: 12 huîtres plates de Zélande Spar; 1 miniconcombre; 50 ml gin; 2 g ciboulette hachée Spar; 1 jus et zeste d’ citron vert; quelques graines de coriandre

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez la chair d’¼ concombre en brunoise fine. Mélangez avec la ciboulette hachée et assaisonnez de jus et de zeste de citron vert.
Mixez le reste du concombre et filtrez le liquide. Mélangez avec le gin.
Pilez quelques graines de coriandre au mortier.
Ouvrez les huîtres, détachez-les de la coquille et retournez-les. Saupoudrez de poivre noir du moulin et de graines de coriandre pilées.
Ajoutez le jus de concombre et décorez de brunoise de concombre.