Soupe de concombre avec menthe & truite fumée

Name: Soupe de concombre avec menthe & truite fumée
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 paquet truite fumée; 10 feuilles menthe fraîche; 100 g yaourt à la grecque; 1000 ml bouillon de légumes; 2 concombres

Soupe Belge Poisson

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez les concombres. À l’aide d’un couteau économe, coupez des lanières de 2 cm de large sur toute la longueur du concombre.
Coupez les filets de truite en deux dans le sens de la longueur. Coupez-les en morceaux de 2 cm. Disposez 2 morceaux de truite l’un sur l’autre et enroulez autour d’eux une lanière de concombre. Fixez-la bien. Coupez les côtés pour la rendre lisse. Préparez ainsi 12 pièces. Réservez au frais dans le réfrigérateur.
Mixez l’excédent des concombres avec le bouillon de légumes, le yaourt grec et les feuilles de menthe jusqu’à obtention d’une soupe homogène. Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur jusqu’à l’emploi.
Servez la soupe de concombre froide dans des assiettes creuses. Garnissez avec 3 roulades de truite fumée et quelques feuilles de menthe.