Cabillaud au four au citron et fines herbes

Name: Cabillaud au four au citron et fines herbes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dos de cabillaud Spar; 2 citrons Boni Bio; 4 éclats ail; 1 botte asperges vertes; beurre Spar; huile d’olive Boni; plante romarin; plant thym; plant aneth; plant persil plat; purée de pommes de terre; botte cerfeuil

Poisson À TABLE septembre 2024 Plat principal

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Allergènes

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 200°C.
Effeuillez et hachez le persil. Effeuillez l’aneth.
Épongez le poisson, versez un filet d’huile d’olive dans un plat allant au four et placez-y le poisson. Découpez du citron en tranches fines, ôtez les pépins et disposez-le sur le poisson.
Épluchez l’ail et découpez-le en lamelles. Disposez-le par-dessus les tranches de citron et terminez par les brins de thym et de romarin.
Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et sel. Enfournez 15 à 20 min ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Coupez la base fibreuse des asperges, badigeonnez-les d’huile d’olive et disposez-les dans un plat à four. Assaisonnez de poivre et sel et enfournez pendant 10 min.
Réchauffez la purée de pommes de terre et rectifiez l’assaisonnement de beurre, poivre et sel. Ciselez le cerfeuil par-dessus et mélangez.
Arrosez le poisson de jus de citron. Décorez de fines herbes ciselées et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Servez le poisson et les asperges avec la purée de pommes de terre.