Poisson à la gremolata en papillote

Name: Poisson à la gremolata en papillote
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 courgette; 450 gr filets d’églefin; 1 c. à café jus de citron; 2 c à s persil plat haché; huile d’olive; 200 g tomates cerises; 3 jeunes oignons; 1 éclat ail; épices italiennes; 1 zeste de citron

Belge Poisson Papillote Plat principal

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Préchauffez le four à 180°C.
Gremolata : épluchez la gousse d’ail et hachez-la finement. Mélangez dans un mortier avec le persil plat et le zeste de citron. Salez et poivrez. Pilez les ingrédients ensemble.
Coupez les oignons de printemps en fins anneaux.
Préparez deux grandes feuilles de papier aluminium l’une à côté de l’autre.
Déposez les morceaux de poisson sur la partie inférieure du papier. Enduisez-les de gremolata et parsemez-les d’oignons de printemps. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive.
Refermez le papier aluminium : pliez les côtés vers le haut, sans trop serrer pour que la vapeur puisse se former. Rabattez fermement la dernière ouverture : veillez à ce que la vapeur ne puisse pas s’en échapper.
Coupez la courgette en fines rondelles. Déposez-les avec les tomates dans un plat à four. Assaisonnez de poivre du moulin, sel marin et herbes italiennes. Arrosez d’huile d’olive et placez les papillotes au four pendant 20 à 25 minutes.
Retirez les poissons de la papillote et déposez-les sur les assiettes. Disposez les rondelles de courgette et les tomates grillées à côté du poisson.