Bagel aux rillettes de truite

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Epluchez et émincez l’échalote.

  2. Ecrasez la truite fumée à la fourchette.

  3. Ciselez finement la ciboulette, le persil et l’estragon.

  4. Râpez le zeste d’½ citron.

  5. Mélangez la truite avec les fines herbes, l’échalote, le zeste de citron et la crème épaisse.

  6. Assaisonnez de poivre noir et de quelques gouttes de jus de citron.

  7. Faites chauffer les bagels 3 à 5 min au four préchauffé à 180°C.

  8. Coupez-les en deux et garnissez de rillettes de truite.

  9. Décorez de quelques brins d’aneth.