Soupe de poisson au saumon frais et poireaux croquants

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Nettoyez soigneusement le poireau. Découpez la partie blanche et vert clair en bâtonnets ultra fins de 5 cm de long.

  2. Découpez le saumon en morceaux.

  3. Mélangez le fond de poisson avec 2 bocaux d’eau et portez à ébullition.

  4. Assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu, ajoutez les bâtonnets de poireau et les morceaux de saumon. Enlevez la casserole du feu et laissez reposer un moment.

  5. Répartissez la soupe dans les bols et terminez avec les brins de ciboulette.

  6. Servez avec du pain frais.