Trio de saumon

Name: Trio de saumon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Belge
Ingredients: 400 gr filet de saumon; 50 gr oeufs de saumon; 400 g saumon fumé; 200 gr mousse de saumon dans une poche à douille; 2 c à s ciboulette ciselée; jus de citron vert frais; brins aneth frais; 1 échalote émincée finement; 2 c. à soupe huile d’olive grecque Spar; 100 g dressing suédois à la moutarde

Belge Poisson Entrée

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Allergènes

Poisson et Moutarde. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Tartare : coupez le saumon frais en petits morceaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Mélangez-y l’échalote, la ciboulette et l’huile d’olive. Assaisonnez de jus de citron vert, de sel marin et de poivre noir du moulin.
Couvrez le tartare et mettez-le au frais.
Servez le saumon fumé sur les assiettes et décorez de brins d’aneth. Disposez le tartare de saumon à côté et les oeufs par-dessus. Pressez quelques rosettes de mousse de saumon sur l’assiette.
Accompagnez de dressing suédois et de pain blanc toasté.