Soupe cambodgienne

Name: Soupe cambodgienne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: c à s ciboulette; 80 g gingembre frais; 4 citronnelle; 100 g échalotes; 8 dl bouillon de poule bocal; 2 citrons verts; 1; 4 dl lait de coco; 500 gr scampis Spar; 4 éclats ail

Soupe Asiatique Poisson

Allergènes

Crustacés. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire les asperges dans de l’eau salée. Égouttez et passez-les sous l’eau froide. Réservez.
Épluchez le gingembre et coupez-le en rondelles. Lavez la citronnelle et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Épluchez l’ail et les échalotes. Émincez finement les échalotes. Rincez les citrons verts et coupez-les en quartiers.
Portez le bouillon de poule, le lait de coco, les rondelles de gingembre, l’ail, les échalotes, la citronnelle et le citron vert à ébullition. Faites cuire pendant 5 minutes, puis baissez le feu.
Épluchez les scampis, mais gardez la queue. Enlevez le canal intestinal. Ajoutez les
queues de scampis crues au bouillon et laissez-les cuire pendant 8 minutes dans le bouillon.
Servez la soupe dans des bols. Répartissez les asperges thaïlandaises avec les scampis
dans des bols à soupe.