Soupe thaï aux scampis

Name: Soupe thaï aux scampis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 litre bouillon de poisson Spar; 4 tranches gingembre frais; 2 c à soupe sauce poisson; 1 botte jeunes oignons; 4 c. à soupe jus de citron vert frais; 16 scampis; 2 gousses ail pressées; 50 g champignons fins Spar; 0 chou chinois; 2 c. à soupe coriandre hachées; 1 coupé piment coupé en anneaux

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Allergènes

Céleri , Crustacés , Poisson , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Décortiquez les scampis, mais laissez un petit bout de queue.
Coupez le chou en fines lanières et les jeunes oignons en biseau (3 cm). Pelez les rondelles de gingembre et coupez les champignons en deux.
Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y la sauce de poisson, l’ail, le gingembre, le piment et les jeunes oignons.
Faires cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez-y les champignons et le chou chinois. Mélangez les scampis à la soupe. Portez à nouveau à ébullition jusqu’à ce que les scampis soient rosés.
Assaisonnez de jus de citron vert. Garnissez de coriandre fraîche et servez.