Dorade grillée au curry vert

Name: Dorade grillée au curry vert
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 1 dorade; 1 paquet tomates; 1 c. à café herbes de Provence; 3 pommes de terre au beurre aux herbes; huile d’olive Boni; 1 plant coriandre; 1 plante persil frisé; 1 piment vert; 3 cm gingembre; 1 c. à café cumin moulu; 2 éclats ail; 1 échalote; 1 dl huile pour wok; 2 c à s sauce poisson; 1 citron (que le jus)

Plat principal À TABLE mai 2024 Poisson

Allergènes

Poisson et Gluten. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Curry vert

Rincez la coriandre et le persil frisé. Épluchez et émincez l’ail et l’échalote. Râpez le gingembre.
Mixez la coriandre avec le persil frisé, l’ail, l’échalote, le gingembre, le piment, le cumin en poudre, le jus de citron, l’huile de tournesol et la sauce poisson pour obtenir une pâte verte.
Tartinez-en l’intérieur du poisson. Incisez l’extérieur du poisson à plusieurs reprises et badigeonnez-le d’huile. Saupoudrez du poivre et du sel dans les incisions.
Faites griller le poisson au BBQ.
Faites chauffer les pommes de terre farcies au BBQ.
Mélangez les tomates avec l’huile d’olive, du poivre, du sel et des herbes de Provence. Mettez-les dans un plat résistant à la chaleur et faites-les griller au BBQ.
Servez le poisson avec les pommes de terre et les tomates grillées.