Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Frottez la dorade avec de l’huile d’olive et assaisonnez-la de poivre et sel.
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Épluchez la partie inférieure des asperges et coupez-les en 2 en oblique.
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Épluchez les pommes de terre et découpez-les en tranches épaisses. Assaisonnez d’huile d’olive, poivre et sel.
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Faites griller les asperges et les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient cuites al dente.
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Posez le poisson sur du papier aluminium et faites-le griller 10 min des deux côtés sur le BBQ.
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Vinaigrette :
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Émincez très finement les échalotes, les piments, l’ail et la citronnelle et mélangez-les avec l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre et sel.
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Quand le poisson est cuit, disposez- le dans un plat. Arrosez-le abondamment de vinaigrette. Ajoutez les asperges et les pommes de terre et décorez de feuilles de basilic.
