Brandade de cabillaud & sauce pickles

Name: Brandade de cabillaud & sauce pickles
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pot pickles; branche thym; 250 g pommes de terre farineuses; 250 g filets de cabillaud; huile d’olive Boni

Française Poisson Amuse-bouche

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille. Faites-les cuire. Égouttez-les.
Découpez le cabillaud en petits morceaux. Ajoutez le cabillaud aux pommes de terre cuites. Laissez-les bien chauffer. Arrosez d'huile d'olive. Réduisez le tout en purée avec un presse-purée. Salez et poivrez.
Faites chauffer la sauce pickles. Mixez-la finement.
Versez la brandade dans de petits bols. Garnissez de sauce pickles et d’un brin de thym.