Brandade de cabillaud & sauce pickles

Name: Brandade de cabillaud & sauce pickles
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pot pickles; branche thym; 250 g pommes de terre farineuses; 250 g filets de cabillaud; huile d’olive Boni

Française Poisson Amuse-bouche

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Allergènes

Poisson et Moutarde . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille. Faites-les cuire. Égouttez-les.
Découpez le cabillaud en petits morceaux. Ajoutez le cabillaud aux pommes de terre cuites. Laissez-les bien chauffer. Arrosez d'huile d'olive. Réduisez le tout en purée avec un presse-purée. Salez et poivrez.
Faites chauffer la sauce pickles. Mixez-la finement.
Versez la brandade dans de petits bols. Garnissez de sauce pickles et d’un brin de thym.