Cylindres de concombre aux anguilles fumées & radis marinés
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Poisson et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Coupez de longues lanières de concombre à l’aide d’une mandoline ou d’une trancheuse.
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Lavez les radis, enlevez-en le vert et râpez-les. Faites cuire le vin blanc avec le vinaigre de vin blanc et le sucre. Salez et poivrez. Ajoutez les radis râpés et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir.
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Placez les emporte-pièces sur un plateau. Garnissez l’intérieur d’une lanière de concombre, enroulez-y des anguilles fumées, puis remplissez de radis marinés. Garnissez avec un brin de cerfeuil.
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Présentez 3 cylindres sur chaque l’assiette et démoulez. Arrosez avec un filet d’huile d’olive.
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