Pommes de terre en forme d’étoiles & anguille fumée

Name: Pommes de terre en forme d’étoiles & anguille fumée
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: crème fraîche; 2; huile d'olive; 1 sachet salade mixte Spar; dressing au vinaigre balsamique Didden; oeufs de truite; 3 grosses pommes de terre; c à s ciboulette

Belge Poisson Entrée

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Allergènes

Poisson , Lait et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches de 2 à 3 mm à l’aide d’une mandoline. Formez-y des étoiles à l’aide de l’emporte-pièce, puis faites-les cuire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
Coupez les anguilles fumées en morceaux de même taille et empilez-les par Faites-les brièvement chauffer au four préchauffé à 180°C.
Rincez la salade mixte et essorez-la bien. Relevez-la avec le dressing balsamique et disposez-la en petits monticules.
Disposez les étoiles de pommes de terre, le hareng fumé et la salade sur une assiette. Garnissez le hareng fumé de petites rosaces de crème aigre, d’oeufs de truite et parsemez les étoiles de pommes de terre de ciboulette émincée.