Biscuits orientaux au saumon, gingembre & salade aigre-douce

Name: Biscuits orientaux au saumon, gingembre & salade aigre-douce
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 carotte; 1 c à café sauce de poisson thaï; 1 c. à café huile d’olive; 1 petit poivron jaune; 12 tomates cerises; 4 cm gingembre frais; 1 c à café sucre candi; 1 concombre; 1 c. à soupe jus de citron vert; 500 gr filet de saumon frais Spar (sans la peau); 1 botte coriandre effeuillée; 4 jeunes oignons; 1 piment thaï rouge; 1 c. à soupe vinaigre de riz

Belge Poisson Entrée

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épépinez le piment et émincez-le très finement. Versez-le avec le vinaigre de riz, le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre dans un bocal à fermeture à vis et secouez énergiquement.
Pelez le concombre, enlevez les graines et coupez-le en fines rondelles. Lavez le poivron et épépinez-le. Épluchez la carotte. Lavez les tomates-cerises. Coupez la chair des poivrons en lanières, les tomates en quartiers et la carotte en julienne. Versez le tout dans un saladier. Mélangez-y la vinaigrette et les feuilles de coriandre et réservez au frais.
Pelez le gingembre et coupez-le en dés très fins. Émincez finement les jeunes oignons.
Coupez le saumon en fines tranches et mélangez-le avec le gingembre et les jeunes oignons. Assaisonnez de poivre noir du moulin et de sel marin. Humidifiez les mains pour façonner la pâte en 8 biscuits. Faites-les cuire pendant quelques minutes dans de l’huile d’olive très chaude et laissez-les bien dorer de chaque côté. Servez avec la salade aigre-douce.