Cabillaud chermoula et courgettini

Name: Cabillaud chermoula et courgettini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 c à café sel marin; pincée safran; 2 éclats d'ail; 250 g tomates cerises; 2 c. à café ras el hanout; 2 c à s huile d’olive Boni; 1 c. à café paprika; 2 barquettes cabillaud BBQ Spar avec bouquet d’herbes; 1 c. à café cumin moulu; 1 oignon rouge; 4 courgettini jaunes; 4 courgettini vertes; c à s huile d’olive grecque Boni; 1 citron

Poisson Belge Plat principal

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Allergènes

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Chermoula: ciselez la coriandre. Mixez-la au blender avec le reste des ingrédients de la chermoula.
Épluchez l’oignon rouge. Coupez les tomates en quartiers et l’oignon en lamelles. Faites revenir dans un peu d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et sel.
Coupez les courgettini en tranches obliques et badigeonnez-les d’huile.
Placez les barquettes de cabillaud sur le barbecue.
Faites griller brièvement les tranches de courgettini des deux côtés.
Décorez les dos de cabillaud d’un trait de chermoula et servez accompagné de la salade de tomates et légumes grillés.
Servez le reste de chermoula à part.