Oignons rouges farcis

Préchauffez le four à 190°C.

Épluchez les oignons. Coupez une rondelle dans le bas pour qu’ils tiennent debout.

Évidez-les à l’aide d’un couteau. Retirez-en et laissez un bord épais.

Hachez les câpres et les anchois et mélangez-les avec le panko.

Farcissez les oignons de ce mélange.

Versez un peu d’huile d’olive dans un plat allant au four et posez-y les oignons.

Arrosez-les d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et d’un peu de sel.

Effeuillez le thym et saupoudrez-en les oignons.

Faites cuire les oignons farcis ± 40 à 50 min au four.