Salade d’épinards à l’avocat & oignon rouge

Name: Salade d’épinards à l’avocat & oignon rouge
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Belge
Ingredients: 4 petits avocats Hass bien mûrs; 1 botte coriandre fraîche; 9 c. à soupe jus de citron vert frais; 2 oignons rouges; 9 c. à soupe huile d’olive Spar; 1 c à c cumin moulu; 1 c à c sucre; 1 paquets jeunes épinards en branches

Belge Salade Accompagnement

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Allergènes

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

Coupez finement 1/4 des feuilles de coriandre fraîche.
Mettez les ingrédients pour le dressing dans un bocal à couvercle à vis et secouez énergiquement. Assaisonnez de poivre noir moulu et de sel marin, ajoutez la coriandre ciselée.
Pelez les oignons et coupez-les en fins anneaux.
Pelez les avocats, épépinez-les et coupez la chair en tranches. Placez-les dans un saladier avec les rondelles d’oignon et arrosez de la vinaigrette.
Juste avant de servir, mélangez-y les feuilles d’épinard. Terminez par le restant des feuilles de coriandre.