OEufs mimosa farcis au fenouil et au thon

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Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Coupez la verdure du fenouil, coupez le bulbe en deux et retirez la partie dure.

  2. Découpez le fenouil en petits dés et faites-les cuire à la vapeur. Égouttez-les.

  3. Faites cuire les oeufs durs en 10 min et rafraîchissez-les sous l’eau froide.

  4. Écalez les oeufs et coupez-les en deux.

  5. Retirez les jaunes et écrasez-les à la fourchette.

  6. Mélangez le jaune d’oeuf écrasé avec les dés de fenouil, le thon et la mayonnaise. Assaisonnez de poivre et sel.

  7. Farcissez les blancs d’oeufs de ce mélange.

  8. Terminez par un brin d’aneth.