Sole meunière & frites

Name: Sole meunière & frites
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 sachet frites surgelées Boni; 1 laitue; 4 soles Spar; 1 botte persil; 2 citrons; 100 g farine; 250 gr beurre de cuisson

Belge Poisson Plat tout-en-un Plat principal

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Comment préparer le meilleur plat tout-en-un ?

Facile, rapide à préparer et savoureusement mijoté dans une même poêle. Préparez les meilleurs plats tout-en-un.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Effeuillez la salade et lavez-la soigneusement. Essorez-la bien.
Effeuillez et lavez le persil. Faites-le sécher dans un essuie. Hachez-le finement et réservez-le.
Ébarbez les soles des deux côtés à l’aide de ciseaux.
Farinez les soles des deux côtés.
Préchauffez le beurre dans 2 grandes poêles à revêtement antiadhésif. Faites cuire 2 soles dans chaque poêle. Faites-les bien dorer de chaque côté. Arrosez les soles régulièrement de beurre. Salez et poivrez.
Piquez les soles avec une pointe de couteau pour contrôler la cuisson. S’il en ressort sec, elles sont cuites.
Hors de la poêle, réservez-les sur une assiette chauffée. Tamisez le beurre noisette meunière) dans une fine passoire. Déglacez avec le jus d’½ citron, assaisonnez de poivre, de sel et de persil haché.
Servez les soles sur une longue assiette. Parsemez de quelques feuilles de laitue et de persil finement haché. Nappez de sauce meunière. Garnissez de quartiers de citron.
Faites dorer les frites et servez-les en accompagnement.