Scampis au curry rouge, riz, ananas et haricots

Name: Scampis au curry rouge, riz, ananas et haricots
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 800 g scampis jumbo; 2 oignons rouges; 350 ml crème Boni; 1 pot pâte de curry rouge Boni; 250 g riz thaï Boni; 1 ananas frais; 1 c. à s sucre; 250 ml vin blanc; 400 g haricots verts; 1 c à s curry en poudre; 1 c. à soupe paprika; 1 c. à soupe herbes de Provence; noisette de beurre

Fruits de mer Poisson À TABLE mars 2023 Cuisine du monde Plat principal Asiatique

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Allergènes

Crustacés , Poisson , Lactose , Lait et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et émincez les oignons.
Décortiquez les scampis et mélangez-les avec le curry et le paprika en poudre et les herbes de Provence.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites-y cuire les scampis brièvement des deux côtés à feu vif. Sortez-les de la poêle.
Remettez du beurre dans la poêle et faites-y revenir l’oignon. Déglacez avec le vin blanc, laissez-le évaporer puis ajoutez la pâte de curry et remuez. Versez-y la crème, mélangez et faites épaissir la sauce. Remettez les scampis dans la sauce et réservez au chaud.
Épluchez l’ananas et coupez-le en morceaux. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites-y rôtir les bouts d’ananas. Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson afin que l’ananas caramélise légèrement.
Pendant ce temps, faites cuire les sachets de riz dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et ouvrez les sachets.
Faites cuire les haricots dans de l’eau salée et égouttez-les.
Dressez un beau monticule de riz dans chaque assiette. Ajoutez les scampis avec la sauce, les haricots et l’ananas.