Curry de poisson des Maldives

Name: Curry de poisson des Maldives
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 c à s yaourt grec Boni Selection; 800 g dos de cabillaud Spar; 500 cubes bouillon de poule; 1 c. à soupe graines de sésame; 100 ml lait de coco Boni; 6 c à c curry piquant en poudre; 3 éclats d'ail; 2 étoiles de badiane (anis étoilé); 1 courgette; 1 c à s paprika; 1 poivron jaune; 1 aubergine; 1 piment rouge; 1 oignon; 2 pommes; 4 carottes; huile d’arachide Boni

Cuisine du monde Asiatique Poisson Plat principal

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Poisson , Cacahuètes et graines de sésame. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sauce : épluchez l’oignon, l’ail et les carottes. Coupez-les, ainsi que la pomme, en petits morceaux.
Faites revenir l’oignon haché dans de l’huile d’arachide. Quand il est translucide, ajoutez les bouts de carotte, ail et pomme. Saupoudrez de curry piquant en poudre.
Arrosez de bouillon et de lait de coco. Poursuivez la cuisson et assaisonnez de poivre du moulin et de sel.
Mixez pour obtenir une sauce fine et lisse. Plongez-y l’anis étoilé et laissez reposer pendant 1 nuit.
Réduisez la courgette et l’aubergine en dés.
Nettoyez et épépinez les poivrons et coupez la chair en dés.
Faites chauffer un filet d’huile et faites-y sauter les poivrons. Ajoutez l’aubergine et la courgette et faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient cuits al dente.
Arrosez de sauce au curry et portez à ébullition.
Coupez le cabillaud en morceaux et faitesle cuire dans la sauce chaude.
Retirez du feu.
Assaisonnez le yaourt de poivre noir du moulin et de sel marin. Nappez le curry au poisson de yaourt.
Décorez de brins de coriandre fraîche et un peu de piment chili émincé.
Saupoudrez de graines de sésame.