Cassolette de poisson
Céleri , Crustacés , Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Pochez les morceaux de poisson dans un bouillon de poisson enrichi de poireau et de céleri. Relevez d’épices pour poisson.
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Lorsque le poisson est poché, retirez-le. Tamisez le jus et gardez-le.
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Coupez les champignons en lamelles et faites revenir dans une noix de beurre.
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Faites un roux à l’aide de 50 g de beurre et de 50 g de farine. Versez la moitié du bouillon de poisson tamisé et la crème et faites réduire. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
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Déposez les morceaux de poisson dans un plat à four, ajoutez-y les crevettes et les champignons et nappez de sauce.
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Arrosez de jus de citron et décorez de persil émincé.
