Cassolette de poisson

Name: Cassolette de poisson
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g saumon frais Spar; 300 g dos de cabillaud Spar; 100 g crevettes Spar; 4 carottes; 2 blancs de poireau; 375 ml crème culinaire Boni Selection; 1 cube bouillon de poisson; 100 ml vin blanc; 100 g gruyère France râpé Entremont; beurre Spar; marjolaine Boni; Herbamare; liant instantané pour sauces

À TABLE février 2024 Plat principal Poisson

Allergènes

Céleri , Crustacés , Oeufs , Poisson , Gluten , Lactose , Lait , Mollusques , Moutarde , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Découpez le saumon et le cabillaud en petits morceaux égaux.
Épluchez les carottes et réduisez-les en brunoise. Nettoyez le poireau, coupez-le en rondelles fines et rincez-le soigneusement.
Beurrez les ramequins et disposez-y les morceaux de saumon et de cabillaud. Ajoutez les crevettes.
Faites revenir les carottes et le poireau dans une noisette de beurre. Versez-y le vin blanc et assaisonnez d’Herbamare.
Ajoutez la crème et émiettez-y le cube de bouillon.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites mijoter le tout et si nécessaire, épaississez la sauce avec du liant pour sauces.
Répartissez la sauce sur le poisson dans les ramequins. Saupoudrez de fromage râpé. Assaisonnez d’un peu de marjolaine.
Faites gratiner les ramequins 20 à 25 min dans le four chaud.