Poké bowl au saumon, sauce au tahin, nori et salicornes

Name: Poké bowl au saumon, sauce au tahin, nori et salicornes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sud-américaine
Ingredients: 400 g saumon; 50 g tahin; 20 ml sauce soja Boni; 1 c à café pili-pili; 400 g riz basmati Boni; 50 ml sherry doux; 1 c. à café sucre; 1 botte coriandre fraîche; 60 ml Ketjap Manis; 100 g salicornes Spar; 100 g salade jeunes pousses Spar; 30 g graines de sésame; 1; 1 carotte; 1 concombre; 4 radis; 1 citron; huile de sésame; huile d’arachide Boni

À TABLE juin 2021 Sud-américaine Poisson On the go Lunch

Allergènes

Poisson , Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites cuire le riz basmati dans de l’eau salée comme indiqué sur l’emballage. Laissez égoutter et refroidir. Ciselez la coriandre et mélangez-la avec le riz.
Faites blanchir les salicornes 1 min dans de l’eau bouillante. Égouttez et rafraîchissez dans de l’eau glacée.
Au mortier, pilez le pili-pili avec 2 c à c de graines de sésame, ½ c à c de sel et le sucre. Panez le saumon dans le reste de graines de sésame.
Découpez le nori en petits triangles. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle avec 1 c à c d’huile de sésame. Faites-y frire les triangles de nori 30 sec. Égouttez sur du papier absorbant. Saupoudrez du mélange au pili-pili.
Faites cuire le saumon brièvement de toutes parts dans la même poêle. Laissez refroidir et égoutter sur du papier absorbant. Découpez-le en lamelles d’1 cm.
Faites chauffer le tahin avec la sauce ketjap et le sherry doux pour obtenir une sauce homogène. Retirez du feu puis incorporez la sauce soja et 20 ml d’eau. Laissez refroidir.
Épluchez les carottes. Coupez le concombre en deux dans la longueur et épépinez-le à l’aide d’une petite cuillère. Coupez le concombre et les carottes en julienne, mélangez-les et arrosez-les d’huile d’arachide et d’un peu de jus de citron.
Nettoyez les radis, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Répartissez le riz dans 4 bols.
Disposez les lamelles de saumon par-dessus, ainsi que les radis, la salade, les légumes en julienne et les salicornes. Décorez de nori et servez avec la sauce au tahin.