Yakitori de saumon et asperges vertes

Name: Yakitori de saumon et asperges vertes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 4 filets de saumon Spar; 500 g asperges vertes; paquet lard fumé Spar; 100 ml sauce soja Boni; 100 ml sherry; 1 c. à soupe de sucre; 1 c à s sauce huître; 400 g miniconcombres; 2 c. à soupe vinaigre de riz; 1 piment rouge; 1 c à s miel liquide Boni; 1 c. à café huile d’arachide Boni; filet d'huile de sésame; 2 c. à soupe graines de sésame

Amuse-bouche Asiatique Poisson À TABLE juillet 2021

Allergènes

Poisson , Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Salade

Coupez les concombres en morceaux. Saupoudrez de sel et arrosez de vinaigre.
Épépinez le piment chili et hachez la chair en lamelles ultra fines. Mélangez avec le concombre et laissez reposer 30 min.
Ajoutez le miel et l’huile, couvrez et remettez au frigo.
Au moment de servir, faites griller les graines de sésame et saupoudrez-en la salade de concombre.
Coupez les filets de saumon en 3 morceaux, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 30 min.
Sauce yakitori

Dans une petite casserole, mélangez le sherry avec le sucre, la sauce huître et la sauce soja et portez à ébullition. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous et retirez la casserole du feu.
Épluchez le tiers inférieur des asperges vertes. Coupez-les en morceaux et enrobez-les de lard petit-déjeuner.
Enfilez les morceaux de saumon sur les piques à brochettes et faites-les griller 3 à 5 min.
Enfilez les asperges sur les piques à brochettes et faites-les griller 5 à 8 min jusqu’à ce qu’elles soient cuites et que le lard ait des bords croustillants.
Servez avec la salade de concombre et la sauce yakitori maison.