Rollmops aux radis aigre-doux, fromage blanc à la moutarde et pain pumpernickel

Name: Rollmops aux radis aigre-doux, fromage blanc à la moutarde et pain pumpernickel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Scandinave
Ingredients: 4 tranches pain Pumpernickel; 4 c à s fromage blanc Boni; 0 botte aneth; 2 c à c moutarde Boni Selection; 1 miel liquide Boni Selection; 1 botte radis; 25 g sucre; 50 ml vinaigre de framboise; 100 ml eau; cressonnette; 1 c à c baies de poivre roses; 2 rollmops Spar; 1 citron; 50 ml Gin ( Gutss Botanical Dry)

À TABLE août 2022 Lunch Poisson Scandinave

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Allergènes

Poisson , Lactose , Lait , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

La veille
Ôtez les fanes des radis, rincez-les et réservez quelques radis entiers. Coupez le reste des radis en 4. Faites cuire l’eau avec le sucre, le vinaigre de framboise et une pincée de sel et versez le liquide bouillant sur les radis. Réservez-les au frigo et laissez-les infuser 1 nuit minimum. Les radis deviendront uniformément roses et leur goût sera aigre-doux.
Le lendemain
Mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le miel, du poivre et du sel. Ciselez l’aneth et ajoutez-le également.
Sortez les rollmops du bocal, coupez-les en morceaux et épongez-les sur du papier absorbant.
Coupez les radis réservés en rondelles fines.
Tartinez le pain pumpernickel d’une couche épaisse de fromage blanc à la moutarde.
Disposez les rollmops par-dessus et décorez des 2 sortes de radis et de baies de poivre rose. Coupez la cressonnette et disposez-la à côté du toast. Coupez le citron en 2 puis en tranches fines. Décorez chaque assiette de tranches de citron.