Rincez le radis, ôtez les fanes et coupez les radis en 4.
Portez à ébullition une partie du pickle universel avec une toute petite pincée de curcuma. Versez le pickle chaud sur le chou-rave et laissez-le mariner pendant 1 h minimum.
Portez à ébullition une partie du pickle coréen et versez-le chaud sur les radis. Laissez mariner pendant 1 h minimum.