Curry de légumes thaï aux pleurotes et noix de cajou

Name: Curry de légumes thaï aux pleurotes et noix de cajou
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 100 g pâte de curry rouge Boni; 400 ml lait de coco Boni; 250 ml bouillon de légumes; 1 c à s sambal Boni; 250 g pleurotes; 1 courgette; 1 poivron rouge; 100 g noix de cajou non salées Spar; 1 plant coriandre; 2 éclats ail; 2 cm gingembre; huile d’arachide Boni; pili-pili Boni; bouquets chou-fleur Spar; sauce poisson

À TABLE septembre 2023 Plat principal Poisson Asiatique Wok

Allergènes

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Faites chauffer un filet d’huile d’arachide dans un wok et faites-y dorer les noix de cajou. Sortez-les du wok et réservez.
Sur feu doux, faites cuire la pâte de curry dans le wok, en remuant. Ajoutez l’ail, le gingembre et le sambal et poursuivez la cuisson, en remuant toujours. Arrosez de lait de coco et de bouillon et laissez mijoter doucement tandis que vous découpez les légumes.
Découpez la chair des poivrons en lanières et la courgette en rondelles. Déchirez les plus grands pleurotes en morceaux.
Ajoutez les bouquets de choufleur et laissez mijoter 5 min avant d’ajouter le poivron, la courgette et les pleurotes. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que tous les légumes soient al dente. Assaisonnez de pili-pili et de sauce poisson et servez avec du riz.
Décorez de noix de cajou et de coriandre.