Boulettes de cabillaud à la vapeur et pommade de poivrons doux

Name: Boulettes de cabillaud à la vapeur et pommade de poivrons doux
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 c à s huile d’olive Boni; 300 g filets de cabillaud Spar; 2 échalotes; 2 blancs d’oeufs; 2 oignons; 6 poivrons rouges

Cuisine du monde Asiatique Poisson Amuse-bouche

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Allergènes

Oeufs et Poisson . Peut contenir d'autres allergènes.

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pommade de poivrons : épluchez les oignons et hachez-les grossièrement. Coupez les poivrons en deux et placez-les dans un plat allant au four. Faites-les cuire pendant 30 min au four préchauffé à 160°C.
Mixez les oignons et les poivrons cuits pour obtenir une pommade. Assaisonnez de poivre, sel et un filet d’huile d’olive.
Boulettes de cabillaud : coupez le poisson en petits morceaux.
Épluchez et émincez les échalotes.
Effeuillez la coriandre et hachez les feuilles. Mixez tous les ingrédients des boulettes au blender ; Ajoutez le blanc d’oeuf. Assaisonnez de poivre et sel.
Formez des boulettes de farce au cabillaud, de 30 g chacune. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 min.
Servez les boulettes accompagnées de pommade aux poivrons.