Soupe au fenouil & accras de cabillaud

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Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

  1. Épluchez l’oignon et lavez le fenouil et le blanc de poireau. Coupez-les en petits morceaux. Réservez les feuilles du fenouil.

  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les légumes pendant ± 10 minutes.

  3. Ajoutez le bouillon de volaille et faites cuire pendant 15 minutes. Salez et poivrez. Mixez la soupe et passez-la au chinois.. Réservez au chaud.

  4. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les accras de cabillaud.

  5. Servez la soupe dans des assiettes creuses. Déposez les accras de cabillaud dans la soupe et garnissez de quelques feuilles de fenouil.