Mohinga

Name: Mohinga
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 6 éclats ail; 3 tiges citronnelle; 3 cm gingembre; 2 c à s farine Boni Selection; 3 oignons; 1 c. à soupe paprika; 2 c. à café curcuma; 1 c. à café pili-pili; 3 anchois à l’huile; 400 g pilchards au naturel (en conserve); 2 c à s sauce poisson; huile d’arachide; 1 l eau; 300 g nouilles de riz; 3 citrons verts; 6 œufs cuits durs; 2 plants coriandre; 1 oignon rouge; huile au piment

Petit-déjeuner À TABLE mars 2024 Poisson Asiatique

Allergènes

Oeufs , Poisson , Gluten et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines.
Épluchez et écrasez l’ail. Ôtez les feuilles extérieures de la citronnelle et réduisez le reste en lamelles. Épluchez et hachez le gingembre.
Mettez le gingembre dans un petit hachoir avec la citronnelle, l’ail et un filet d’huile. Mixez pour obtenir une pâte fine.
Faites revenir celle-ci dans un filet d’huile. Ajoutez le paprika en poudre, le curcuma et le pili-pili et poursuivez la cuisson, en remuant. Faites-y fondre les anchois et incorporez la sauce poisson.
Ajoutez les pilchards avec leur jus et saupoudrez de farine. Faites sauter le tout, déglacez avec l’eau et ajoutez les oignons. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 1 h.
Finition :

pendant ce temps, découpez les citrons verts en quartiers. Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur l’emballage et égouttez-les.
Assaisonnez la soupe de poivre du moulin. Écalez les oeufs et coupez-les en deux. Épluchez l’oignon rouge et découpez-le en lanières.
Dressez les nouilles dans des bols et nappez-les de soupe au poisson. Garnissez-la d’oeufs durs, coriandre et huile au piment. Servez immédiatement.