Brick à l’oeuf et au thon

Name: Brick à l’oeuf et au thon
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Africaine
Ingredients: 1 botte persil plat; 2 boîtes thon au naturel Boni; 1 bocal de câpres Boni Selection; 100 g emmental râpé Spar; 8 feuilles brick; 8 taille moyenne oeufs Spar; 8 pommes de terre Spar; 2 oignons rouges; harissa; huile d’arachide

Africaine Poisson Amuse-bouche Cuisine du monde

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Allergènes

Oeufs , Poisson , Lactose , Lait et Cacahuètes . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les, laissez la vapeur s’évaporer puis écrasez-les à la fourchette.
Hachez le persil et incorporez-en la moitié dans les pommes de terre écrasées. Assaisonnez de poivre et sel.
Égouttez le thon et les câpres.
Épluchez et émincez les oignons.
Prenez une feuille de brick et formez un cercle de pommes de terre écrasées au centre. Assaisonnez d’harissa. Cassez un oeuf dans la cavité.
Émiettez un peu de thon au-dessus des pommes de terre, parsemez d’oignon émincé, câpres et le reste du persil. Terminez par le fromage râpé.
Repliez la pâte de brick pour former un petit paquet carré. Procédez de la même manière avec le reste des ingrédients.
Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle.
Posez la brick dans la poêle avec la face pliée vers le bas. Faites-la dorer dans l’huile chaude. Retournez à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Égouttez sur du papier absorbant et servez.