Chakchouka à l’oeuf

Coupez les poivrons en 2 et épépinez-les. Coupez les poivrons en lanières et faites-les cuire dans une grande casserole à fond épais avec l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les tomates, la purée de tomates, le chili, le sucre et le cumin. Couvrez et faites mijoter jusqu’à ce que la chakchouka épaississe et soit bien mélangée. Salez.

Creusez 2 puits dans la préparation et cassez-y les oeufs. Assaisonnez de poivre noir et couvrez. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.

Servez avec du pain frais.