Plat de pirate

Name: Plat de pirate
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 30 g farine Boni; 400 gr filet de sébaste Spar; 1 échalote; 200 g fromage à gratin Spar; 4 dl lait Boni; 50 gr beurre de cuisson; 4 oeufs; 500 g pommes de terre farineuses; pincée noix muscade; 2 dl lait Boni; 300 g épinards en branches frais Spar

Belge Poisson Cuisine des petits Plat principal

Allergènes

Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez et émincez l’échalote. Faites-la revenir avec les épinards dans un peu de beurre chaud. Égouttez soigneusement.
Faites cuire les oeufs durs et laissez-les refroidir. Écalez-les et coupez-les en deux.
Épluchez les pommes de terre et faitesen de la purée. Assaisonnez de poivre, sel et muscade et incorporez 2 dl de lait.
Coupez le poisson en petits morceaux.
Faites fondre 25 g de beurre et mélangez-le avec la farine. Faites sécher en remuant. Ajoutez progressivement le lait et faites lier et épaissir la sauce. Assaisonnez de poivre, sel et 150 g de fromage à gratin.
Disposez les épinards dans les ramequins. Posez 2 demi-oeufs durs par-dessus.
Recouvrez de poisson et nappez de sauce au fromage.
Surmontez le tout d’une couche de purée de pommes de terre.
Saupoudrez de fromage râpé.
Faites cuire 20 min au four à 180°C.