Fishballs vietnamiens et sauce sweet chili

Name: Fishballs vietnamiens et sauce sweet chili
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 400 g scampis; 1 oeuf; 1 dl crème Boni; 4 c à s noix de coco en poudre Spar; 1 c à c sambal oelek; 1 botte jeunes oignons; poignée ciboulette ciselée; poignée coriandre ciselée; poignée cacahuètes nature Spar; salade iceberg; sauce chili

Sans viande À TABLE octobre 2023 Poisson Amuse-bouche Asiatique

Allergènes

Crustacés , Oeufs et Cacahuètes. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Émincez l’oignon de printemps et réservez dans de l’eau froide.
Décortiquez les scampis et déveinez-les. Au hachoir, réduisez les scampis en bouillie grossière avec l’oeuf et le sambal oelek. Versez-y la crème et hachez encore pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez de poivre et sel. Ajoutez la ciboulette et la coriandre ciselées.
Formez-en des boulettes et passez-les dans la coco râpée.
Faites frire ces boulettes brièvement à 180°C.
Piquez quelques boulettes sur une pique à brochette.
Disposez sur une feuille de salade iceberg et décorez de sauce sweet chili et de cacahuètes hachées.
Saupoudrez abondamment d’oignon de printemps haché.