Loempia de surimi au nori et sauce au chili

Name: Loempia de surimi au nori et sauce au chili
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 8 feuilles de riz; 200 g surimi sticks Spar; 1 feuille de nori; 1 jeune oignon; 1 plant coriandre; 4 piments rouges; 4 éclats ail; 10 g gingembre; 120 g sucre; 1 dl vinaigre de riz; 200 ml eau; 2 c à s Ketjap Manis

Amuse-bouche Poisson Cuisine du monde Lunch Entrée Asiatique Finger Food À TABLE juin 2025

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Allergènes

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Sauce au chili :
Nettoyez et épépinez les piments chili.
Épluchez et émincez l’ail. Épluchez et râpez le gingembre.
Portez à ébullition l’eau avec le vinaigre et le sucre. Retirez du feu et ajoutez le piment, l’ail, le gingembre et la sauce ketjap.
Ciselez 1/2 de la coriandre et ajoutez-la dans la sauce. Laissez refroidir.
Loempias :
Découpez les bâtonnets de surimi en 3 tronçons.
Retirez les racines de l’oignon de printemps et émincez-le en rondelles fines.
Plongez brièvement une feuille de riz dans de l’eau froide. Égouttez-la et posez-la sur le plan de travail. Garnissez chaque quart de 2 bouts de surimi. Déchirez la feuille de nori en petits morceaux et disposez-les sur le surimi. Parsemez d’oignon de printemps.
Plongez une 2ème feuille de riz dans l’eau pour la ramollir. Recouvrez-en la feuille de riz garnie. Découpez en quatre. Rabattez les bords de chaque loempia vers l’intérieur.
Faites chauffer la friteuse à 180°C.
Faites frire les loempias 1 min jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Décorez de feuilles de coriandre et servez avec la sauce au chili.