Tataki de thon et beurre au wasabi

Name: Tataki de thon et beurre au wasabi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 steaks de thon yellowfin Spar; 50 g graines de sésame Spar; 1 concombre; 1 piment espagnol; 1 plant coriandre; huile d’arachide Boni; 50 g racine de gingembre; 50 ml sirop de sucre de canne Boni; 60 ml sauce soja Boni; 2 c à soupe sherry; 2 c à s huile de sésame Boni; 1 avocat; 1 c à s pâte de wasabi; 1 citron vert

Lunch Asiatique Poisson À TABLE septembre 2023

Allergènes

Poisson , Cacahuètes , graines de sésame , fèves de soja et dioxyde de soufre et sulfites. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
Rôtir

Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade

Épluchez et râpez le gingembre. Faites-le cuire brièvement dans le sirop de sucre. Retirez du feu et laissez refroidir. Filtrez au chinois. Mélangez avec les autres ingrédients de la marinade.
Frottez le thon avec la marinade et laissez-le macérer 30 min au frigo.
Épluchez le concombre en rubans au couteau économe. Découpez le piment chili en rondelles fines.
Beurre au wasabi

Éépluchez l’avocat et mixez-le avec la pâte de wasabi. Assaisonnez de sel et du jus d’1 citron vert.
Sortez le thon de la marinade et panez-le avec les graines de sésame pour le recouvrir de tous les côtés. Réservez la marinade comme sauce dip.
Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle antiadhésive et faites-y cuire le thon 30 sec de chaque côté. Sortez de la poêle et laissez refroidir.
Coupez le thon en lamelles de 0,5 cm.
Décorez de rubans de concombre, piment et feuilles de coriandre. Arrosez d’un peu d’huile de sésame. Servez avec le beurre au wasabi.