Cabillaud au lard et pleurotes
Poisson et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Faites cuire les pommes de terre avec la peau.
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Laissez-les refroidir légèrement, pelez-les et coupez-les en rondelles.
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Épluchez et émincez les échalotes.
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Déchirez les pleurotes en morceaux.
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Épongez le poisson et passez-le dans la farine.
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Faites rissoler les pommes de terre.
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Répartissez-les ensuite dans un plat.
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Faites cuire le poisson dans le même beurre jusqu’à ce qu’il soit doré. Disposez-le au-dessus des pommes de terre.
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Réservez le tout au chaud dans le four.
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Faites revenir l’échalote émincée dans un peu de beurre. Ajoutez d’abord les lardons puis les pleurotes et faites sauter et dorer le tout.
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Versez-y la crème et portez brièvement à ébullition. Assaisonnez de poivre et d’un peu de sel.
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Disposez les pleurotes, les lardons et la sauce sur le poisson.
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Décorez de roquette et servez.
