Linguine aux courgettes, mascarpone et saumon fumé

Name: Linguine aux courgettes, mascarpone et saumon fumé
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 botte jeunes oignons; 350 gr lardons fumés Spar; 1 zeste de citron; 400 g linguines; 1 botte persil plat; huile d’olive Boni; parmesan; 300 g mascarpone; 3 courgettes

Pâtes Belge Poisson Plat principal

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Tout sur les pâtes

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les courgettes et râpez-les grossièrement.
Coupez les oignons de printemps en rondelles. Hachez le persil.
Découpez le saumon en languettes.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les rondelles d’oignon, à feu doux. Ajoutez la courgette râpée et faites sauter le tout.
Ajoutez le mascarpone, faites-le fondre, salez et poivrez.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau légèrement salée et égouttez-les. Mélangez-les immédiatement à la sauce chaude.
Ajoutez le saumon fumé, le zeste de citron et le persil, et rectifiez l’assaisonnement.
Garnissez de parmesan râpé selon votre goût.