Roulade de saumon, fromage aux fines herbes, citron confit & huile d’aneth et de citron

Name: Roulade de saumon, fromage aux fines herbes, citron confit & huile d’aneth et de citron
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 c. à soupe crème épaisse; 1 c. à soupe de sucre; 2 citron bio; poivre noir; huile d’olive grecque; pointe aneth; 1; 10 c. à soupe gros sel; 6 tranches saumon fumé norvégien Spar

Belge Poisson Amuse-bouche

Allergènes

Poisson , Lactose et Lait. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Citron confit : mélangez le sel et le sucre. Incisez les citrons en 4 dans la longueur et fourrez l’intérieur avec une cuillère du mélange sel et sucre. Prenez un bocal à conserve et placez-y les citrons. Couvrez avec le reste du mélange sel et sucre et refermez-bien le bocal. Laissez reposer pendant 5 jours à température ambiante et placezensuite au réfrigérateur. Les citrons confits peuvent être conservés pendant des mois au réfrigérateur.
Disposez une feuille de film plastique sur le plan de travail. Déposez-y les tranches de saumon en carré.
Tartinez le saumon d’une couche de Boursin aux fines herbes. Poivrez.
Roulez fermement le saumon en forme de boudin dans le film plastique. Tirez sur le film plastique pour que le saumon s’enroule bien à l’intérieur.
Gardez la roulade de saumon au congélateur pendant 1 à 2 heures minimum.
Sortez la roulade du congélateur et enlevez le film plastique. Coupez le saumon en tranches d’environ 3 cm. Disposez-les sur une assiette ou une cuillère.
Coupez le citron en petits morceaux.
Déposez sur chaque tranche de roulade un petit morceau de citron confit et un brin d’aneth.
Garnissez ensuite la roulade avec un peu de crème épaisse et d’huile d’olive.