Tartare à l’orientale aux maatjes

Name: Tartare à l’orientale aux maatjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 bouquet coriandre; 2 pièces citronnelle; 1 vinaigre de vin blanc; 4 c à s huile de maïs Spar; 4 pièces jeunes oignons; 4 pièces maatjes; 1 pièces pomme verte; 1 c. à soupe jus de citron; halve concombre

Asiatique Poisson Salade Lunch

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
Rôtir
Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Poisson et crustacés
Griller
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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Enlevez le trognon de la pomme et coupez-la sans la peler en petits dés. Arrosez-les de jus de citron et d’1 cuillère à café d’eau.
Épluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Coupez les jeunes oignons en fins anneaux. Mélangezles aux dés de pomme.
Hachez finement la coriandre. Mélangez le vinaigre avec l’huile, salez et poivrez.
Retirez les feuilles dures de la citronnelle et coupez-en le coeur finement. Ajoutez-le au tartare, mélangez-y ensuite la vinaigrette et la coriandre. Salez et poivrez. Laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Disposez les filets de maatjes dans un emporte-pièce. Farcissez de tartare et servez immédiatement.