Salade de pommes de terre grenaille, laitue multicolore, sauce tartare maison et maatjes
Oeufs , Poisson , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Oignon rouge saumuré :
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Portez le vinaigre de vin rouge, le sucre et l’eau à ébullition.
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Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles fines. Arrosez-le de vinaigre chaud et laissez refroidir.
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Faites cuire les pommes de terre grenaille 15 min dans de l’eau légèrement salée.
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Égouttez et laissez refroidir.
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Rincez et essorez la laitue multicolore.
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Nettoyez les radis et taillez les fanes à 1 cm. Rincez soigneusement et coupez les radis en quartiers.
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Équeutez les haricots verts et faites-les cuire 3 min dans de l’eau salée. Égouttez et rafraîchissez sous l’eau froide.
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Découpez le concombre en rondelles.
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Ôtez le pédoncule des tomates et coupez-les en 8 quartiers.
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Tartare :
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Ciselez les feuilles d’estragon, la ciboulette et le persil frisé. Réduisez les cornichons en petits morceaux.
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Mélangez la mayonnaise avec les fines herbes ciselées, le cornichon, les pickles, la moutarde, les câpres égouttées et le miel. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
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Nettoyez les maatjes et coupez-les en tronçons.
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Mélangez les pommes de terre grenaille avec la sauce tartare et la laitue multicolore.
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Disposez le concombre, les radis, les haricots verts, les maatjes et la tomate par-dessus.
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Terminez par l’oignon rouge égoutté et décorez de cressonnette.
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