Matjes Hausfrauenart mit Pellkartoffeln (maatjes avec pommes de terre en chemise)

Name: Matjes Hausfrauenart mit Pellkartoffeln (maatjes avec pommes de terre en chemise)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: D'europe de l'est
Ingredients: 1 kg grenailles; 8 maatjes; 1 oignon; 1 pomme Jonagold; 2 cornichons aigre-doux; 200 g crème épaisse; 2 c à s vinaigre de cidre; 1 c à c sucre; 1 c à s moutarde; 150 ml crèmes culinaires; 0 plant ciboulette; 1 plant aneth; 1 citron

À TABLE avril 2026 Facile Plats à base de pommes de terre Plat principal Lunch D'europe de l'est Poisson

L’Allemagne possède aussi des plats classiques au poisson, la preuve avec ces maatjes dans une sauce délicieuse, servis avec des pommes de terre en chemise.

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Allergènes

Poisson , Lactose , Lait , Moutarde et dioxyde de soufre et sulfites . Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Poisson et crustacés
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Rincez les pommes de terre. Faites-les cuire avec la peau pendant 20 min dans de l’eau salée.
Épluchez et émincez l’oignon.
Rincez et épépinez la pomme. Découpez la pomme et les cornichons en dés d’1 x 1 cm.
Mélangez la crème épaisse avec l’oignon, la pomme, le cornichon, le vinaigre de pomme, le sucre, la moutarde et la crème. Assaisonnez de poivre noir et de sel.
Ciselez la ciboulette et l’aneth et incorporez-en la moitié dans la sauce.
Coupez la queue des maatjes. Découpez-les en tronçons de 4 cm. Pas de maatjes ? Remplacez-les par des rollmops.
Mettez les maatjes dans la sauce et mélangez.
Dressez dans les assiettes et servez avec les pommes de terre chaudes et un quartier de citron. Décorez d’un supplément d’aneth et de ciboulette.