Saumon mariné à la japonaise et croustillant aux algues nori

Name: Saumon mariné à la japonaise et croustillant aux algues nori
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 emballage chuka wakame; 2 dl huile d'arachide; 1 c à s sucre; 1 c. à café graines de sésame; 400 g filets de saumon Spar; 1 c. à soupe huile de sésame; 125 ml eau; 110 g maïzena; 60 ml sauce soja Boni; 3 cm gingembre; 1 c à s eau; 2 jeunes oignons; 3 feuilles de nori

Asiatique Poisson Amuse-bouche

À la rencontre de notre équipe culinaire SPAR

Allergènes

Poisson , Cacahuètes , graines de sésame et fèves de soja. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Marinade : épluchez 3 cm de gingembre et râpez-le.
Mélangez le gingembre avec les autres ingrédients de la marinade. Coupez le saumon en morceaux et plongez-le dans la marinade. Laissez reposer 1 h au frigo.
Coupez les oignons de printemps en rondelles.
Découpez les feuilles de nori en carrés de ± 4 x 4 cm.
Dans un wok, faites chauffer 2 dl d’huile à 175°C.
Mélangez la fécule de maïs avec l’eau pour obtenir une bouillie.
Passez les bouts de nori dans cette pâte et faites-les frire sans attendre, 2 min de chaque côté, dans l’huile chaude.
Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sel.
Disposez les bouts de saumon dans une petite assiette. Saupoudrez de sésame et de rondelles d’oignon de printemps.
Servez accompagné de chuka wakame et nori croustillant.