Rollmops, purée, sauce tartare et oeufs mimosa

Name: Rollmops, purée, sauce tartare et oeufs mimosa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 50 gr persil haché Spar; 1 bocal de rollmops Spar; sauce tartare Spar; 50 g beurre; 400 g pommes de terre farineuses Spar; 4 pièces oeufs Spar

Belge Poisson Lunch

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Allergènes

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Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

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Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Épluchez les pommes de terre et faites- les cuire dans de l’eau salée. Égouttez et écrasez finement avec un presse- purée. Ajoutez le beurre, salez et poivrez.
Retirez le rollmops de son jus et égout- tez sur du papier de cuisine. Ouvrez les filets et garnissez d’une fine couche de purée. Roulez et coupez en rondelles de 5 cm d’épaisseur.
Faites cuire les œufs durs, égouttez et laissez refroidir. Écalez les œufs et écrasez-les finement. Mélangez avec le persil haché.
Placez les trois rondelles de rollmops au centre de chaque assiette.Accompagnez de quenelles de tartare. Garnisez tout autour d'oeufs mimosa.