Rollmops, purée, sauce tartare et oeufs mimosa
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- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Épluchez les pommes de terre et faites- les cuire dans de l’eau salée. Égouttez et écrasez finement avec un presse- purée. Ajoutez le beurre, salez et poivrez.
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Retirez le rollmops de son jus et égout- tez sur du papier de cuisine. Ouvrez les filets et garnissez d’une fine couche de purée. Roulez et coupez en rondelles de 5 cm d’épaisseur.
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Faites cuire les œufs durs, égouttez et laissez refroidir. Écalez les œufs et écrasez-les finement. Mélangez avec le persil haché.
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Placez les trois rondelles de rollmops au centre de chaque assiette.Accompagnez de quenelles de tartare. Garnisez tout autour d'oeufs mimosa.
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