Carpaccio de saumon, oignon rouge & câpres

Name: Carpaccio de saumon, oignon rouge & câpres
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 citron (jus + zeste); c à s huile d’olive grecque Boni; 4 c à s câpres Boni; 1 oignon rouge; 400 gr filet de saumon frais avec la peau

Belge Poisson Lunch

Allergènes

Poisson. Peut contenir d'autres allergènes.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Volaille
Poisson et crustacés
Griller
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Viande

Quelle quantité de nourriture faut-il prévoir par personne pour un BBQ ?

Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix. N'hésitez pas à faire des tests ! Vous pouvez aussi remplir votre papillote de viande, de légumes ou de fruits.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Pressez le jus du citron. Épluchez l’oignon. Couplez d'abord en 2, puis en fines rondelles.
Coupez le saumon en tranches de 2 mm, côté peau. Enlevez la peau après l’avoir coupé.
Badigeonnez un plat d’huile d’olive et de jus de citron. Salez et poivrez.
Déposez les tranches de saumon l’une sur l’autre, puis arrosez d’huile d’olive. Garnissez du zeste de citron, de fines rondelles d’oignon et de câpres. Salez et poivrez.
Laissez mariner 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.