Carpaccio d’avocat au fenouil & sprat fumé
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Poisson . Peut contenir d'autres allergènes.
- Volaille
- Poisson et crustacés
- Griller
- Rôtir
- Viande
Un BBQ garantit un bon moment passé ensemble. C'est ce que nous visons ! Seulement : quelle quantité de nourriture est à prévoir par personne ? Vous êtes curieux de savoir comment calculer ce dont vous avez besoin ?
Préparer ce plat en suivant ces étapes
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Nettoyez le fenouil et coupez-le en fines tranches d’1 mm. Utilisez une trancheuse ou une mandoline. Déposez les rondelles de fenouil sur un plat.
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Épluchez les avocats, coupez en 2 moitiés et dénoyautez-les. Enduisez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent. Coupez les moitiés en fines tranches. Disposez-les au centre du plat, sur les rondelles de fenouil. Salez et poivrez. Arrosez d’huile d’olive.
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Coupez les filets de sprat en morceaux. Répartissezles sur les tranches de fenouil et d’avocat.
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Garnissez de ciboulette.
