Carpaccio de flétan fumé, mandarines et oeufs de lompe

Name: Carpaccio de flétan fumé, mandarines et oeufs de lompe
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belge
Ingredients: 300 g flétan fumé; 2 mandarines; 2 c à s oeufs de lompe; 2 branches aneth; 2 c à s huile d’olive Boni; 1 c à c miel Boni; 1 citron vert

Belge Poisson Facile Entrée À TABLE décembre 2025 Froid

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Allergènes

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Quel est le temps de cuisson d'une papillote de poisson au BBQ ?

La cuisson en papillote offre de multiples possibilités. On l'utilise généralement pour cuire du poisson, mais vous avez l'embarras du choix.

Préparer ce plat en suivant ces étapes

Disposez les tranches de flétan fumé dans les assiettes en les chevauchant légèrement.
Pelez les mandarines à vif et prélevez les quartiers entre les peaux blanches.
Mélangez huile d’olive avec le jus de citron vert et le miel pour obtenir une vinaigrette. Assaisonnez de poivre et sel. Nappez le poisson fumé de vinaigrette.
Répartissez les quartiers de mandarine et les oeufs de lompe par-dessus. Décorez de pluches d’aneth et de poivre noir.